Uticaj dodatka mikro i makroalgi na kvalitet i funkcionalno-tehnološka svojstva poluproizvoda i proizvoda od mesa

Doktorand: Silađi, Čaba L.
Fakultet: Poljoprivredni fakultet
Datum postavljanja na uvid javnosti: 07-11-2025
Objavljeni radovi:
[1]  White and honey Chlorella vulgaris: Sustainable ingredients with the potential to improve nutritional value of pork frankfurters without compromising quality
[2]  The Effect of Sample Temperature on Sensory Quality of Caseless Sausages – cevap
[3]  Micro- and Macroalgae in Meat Products
[4]  Influence of Algal Incorporation on Sensory and Physicochemical Attributes of Caseless Sausage - Ćevap