Proučavanje mehanizma interakcija antocijanina crvenih sortnih vina i proteina bogatih prolinom i senzornih posledica

Doktorat (3.120Mb)

Referat (678.8Kb)

Doktorand: Delić, Katarina R.

Fakultet: Poljoprivredni fakultet

Datum postavljanja na uvid javnosti: 08-10-2025

Objavljeni radovi:

[1]  Procyanidins and Anthocyanins in Young and Aged Prokupac Wines: Evaluation of Their Reactivity Toward Salivary Proteins