Proučavanje mehanizma interakcija antocijanina crvenih sortnih vina i proteina bogatih prolinom i senzornih posledica

Doktorand:

Delić, Katarina R.

Fakultet:

Poljoprivredni fakultet

Napomena:

Rok za dostavljanje primedbi na doktorsku disertaciju je istekao.

Datum postavljanja na uvid javnosti:

08-10-2025

Datum odbrane:

17-12-2025

Objavljeni radovi:

[1]

Procyanidins and Anthocyanins in Young and Aged Prokupac Wines: Evaluation of Their Reactivity Toward Salivary Proteins