Karakterizacija svojstava kačkavalja sa smanjenim sadržajem natrijum-hlorida tokom zrenja

Doktorand:

Šatrić, Ana V.

Fakultet:

Poljoprivredni fakultet

Datum postavljanja na uvid javnosti:

04-06-2025

Objavljeni radovi:

[1]

Evaluation of low sodium Kačkavalj cheese properties using 3D scanning, scanning electron microscopy and computer vision system

[2]

Quality characteristics of ‘Pasta-Filata’ Serbian Kačkavalj cheese and regulatory compliance assessment