Upotreba mlevenih uljanih pogača od semenki i jezgra različitog voća u proizvodnji pekarskih proizvoda

Doktorand: Ćirković, Aleksandra L.
Fakultet: Poljoprivredni fakultet
Napomena: Rok za dostavljanje primedbi na doktorsku disertaciju je istekao.
Datum postavljanja na uvid javnosti: 05-10-2024
Datum odbrane: 26-12-2024
Objavljeni radovi:
[1]  Processing waste: bioactive components and antioxidant capacity of cold-pressed oils from some fruit seeds
[2]  Evaluation of functional properties of defatted seed cakes and flour blends