Dinamika sadržaja biološki aktivnih fenolnih jedinjenja grožđa sorte Cabernet Sauvignon tokom fenofaza sazrevanja, primarne prerade, vinifikacije i uticaj na antioksidativni kapacitet vina

Doktorand: Lisov, Nikolina M.
Fakultet: Poljoprivredni fakultet
Napomena: Rok za dostavljanje primedbi na doktorsku disertaciju je istekao.
Datum postavljanja na uvid javnosti: 06-05-2022
Datum odbrane: 20-07-2022
Objavljeni radovi:
[1]  Extraction kinetic of some phenolic compounds during Cabernet Sauvignon alcoholic fermentation and antioxidant properties of derived wines