Upotreba suspenzije inulina i kolagena kao zamena za čvrsto masno tkivo u proizvodnji fino usitnjenih barenih kobasica

Doktorand: Bajčić, Aleksndar P.
Fakultet: Fakultet veterinarske medicine
Napomena: Rok za dostavljanje primedbi na doktorsku disertaciju je istekao.
Datum postavljanja na uvid javnosti: 25-05-2023
Datum odbrane: 06-09-2023