Produkcija i karakterizacija enzima inulinaza Aspergillus spp. za dobijanje fruktooligosaharida

Doktorand: Stojanović, Sanja
Fakultet: Hemijski fakultet
Napomena: Rok za dostavljanje primedbi na doktorsku disertaciju je istekao.
Datum postavljanja na uvid javnosti: 27-04-2023
Datum odbrane: 05-06-2023
Objavljeni radovi:
[1]  Stojanović, S., Ristović, M., Stepanović, J., Margetić, A., Duduk, B., Vujčić, Z., Dojnov, B. Aspergillus welwitschiae inulinase enzyme cocktails obtained on agro-material inducers for the purpose of fructooligosaccharides production, Food Research International 160, 111755
[2]  Stojanović, S., Stepanović, J., Špirović Trifunović,B., Duduk, N., Dojnov, B., Duduk, B., Vujčić, Z. Selection of non-mycotoxigenic inulinase producers in the group of black аspergilli for use in food processing. Food Technology and Biotechnology 60 (4)