Prikazano od autora "Gazikalović, Ivana V."
-
Enzimska modifikacija pšeničnog glutena u cilјu smanjenja njegove alergenosti i pobolјšanja funkcionalnih svojstava
Gazikalović, Ivana V. (Univerzitet u Beogradu - Tehnološko-metalurški fakultet, 05-04-2024)